6．作ってみましょう　料理レシピ
今月はひき肉を使ったおすすめレシピをご紹介します。
お得で買いやすく、切らずに使える「ひき肉」はまさに優秀食材！和洋中いろいろな料理にアレンジできる「ひき肉」は、まさに節約にもってこいです！

毎日の料理を楽しみにするcookpad様よりお借りしました。

ごぼう入り鶏つくねバーグ・辛子ポン酢で♪
ごぼうの食感と香りが良いさっぱりつくねバーグです♪

材料（3〜4人分）
鶏ひき肉　400g
ごぼう　1本（細く小さめ）
長ねぎ　2分の1本
酒　大さじ1
☆卵　1個
☆味噌　大さじ1と2分の1
☆しょうが（すりおろし）　1片分
☆パン粉　大さじ2

作り方
1　ごぼうはささがきにし、サッと水につけたらザルにあげておく
2　長ねぎは粗みじんぎりにし、生姜はすりおろしておく
3　まずボールにひき肉と酒を入れ粘りがでるまで混ぜ
4　ごぼう・長ねぎと☆を全て加え
5　良く混ぜたら
6　油をひいたフライパンにひと口大ずつ丸めて置き（真ん中少しくぼませる）
7　中火で焼き色がついたら裏返し、酒大さじ1（分量外）を回し入れ
8　蓋をして弱火で3分程度、火が通るまで焼けば出来上がり♪
9　器に盛ったら辛子をのせポン酢をかけて召し上がれ

コツ・ポイント
わかりやすくする為に工程を増やしていますが簡単です♪
ごぼうは今回細く短めのもの使用なのでしっかりしたものなら2分の1本位だと思います。レシピの分量で一口サイズが10個〜12個程度できます☆

鶏ふわふわ丼
消化に良い丼はいかがですか？レンジで簡単。卵白と豆腐でふわふわ。卵黄を崩して召し上がれ。

材料（1人分）
鶏挽肉　90g
※豆腐　90g
※卵白　1個
※鶏がらスープの素　小さじ1
※ニンニク※生姜チューブ　各1センチ
片栗粉　大さじ1
醤油　小さじ2
きび砂糖、胡麻油　各小さじ1
卵黄　1個

作り方
1　卵を卵白と卵黄に分けておく　耐熱皿に、鶏挽肉と※を入れ混ぜ混ぜ。片栗粉を加えて、更に混ぜる
2　お皿に平らにしたら、醤油、きび砂糖、胡麻油をかける
3　ラップしてレンジ600w3分半　その間にご飯と、卵黄を用意して待つ
4　ご飯に3をスライドさせて、卵黄をのせたら出来上がり♪分量外の刻みのり、三つ葉をのせました。

コツ・ポイント
卵黄をのせる箇所に少しスプーンで穴を空け、そこにそ〜っと卵黄をのせる。

とりと白菜の豆乳スープ
材料（2人分）
とりひき肉　150g
白ネギ　2分の1本
しょうが　2分の1片
白菜　1枚
ごま油　小さじ1
酒　大さじ2分の1
水　100cc
豆乳　150cc
顆粒中華だし　小さじ2

作り方
1　白ネギは小口に切る
2　しょうがはすりおろしておく
3　白菜は細切りにする
4　ごま油で1、2、とりひき肉を炒め、酒を加える
5　水と豆乳を加え、顆粒中華だしを入れる
6　沸騰したら3を加える

かんたん☆シェパーズパイ風ポテト
マッシュポテトとミートソースにとろーりこんがりチーズ☆子どもに人気！おもてなし料理にも

材料（3人分）
じゃがいも　3個
玉ねぎ(みじん切り)　1個
豚ひき肉　200ｇ
塩　適量
牛乳　適量
ケチャップ　大匙4
チーズ(ピザ用)　適量

作り方
1　マッシュポテトを作る（加熱したじゃがいもを潰し、牛乳・塩でなめらかになるようにして味を調える）
2　ミートソースを作る（玉ねぎのみじん切りと豚ひき肉を油で炒めて、ケチャップで味付けする）
3　じゃがいも、ミートソースの順に耐熱皿に盛り、チーズをかけてこんがり焼き色がつくまでトースターかオーブンで焼く☆完成！

コツ・ポイント
ミートソースはにんにく、しょうがのみじん切りを最初に炒め、味付けはケチャップ大匙3、ウスターソース大匙1でもコクが出て美味しいです。
マッシュポテトはバターを入れると風味が良いです。