6.作ってみましょう　料理レシピ
食欲の秋です。何を食べてもおいしいですね。
でも、今月は、さば缶を使ってササっとお料理しちゃいましょう
毎日の料理を楽しみにするcookpadより

手軽に♪さば缶詰で炊き込みご飯
材料
米2合
さばの水煮缶(190g)　1缶
人参　4cmくらい
生姜　1かけ(10gくらい)
醤油  大さじ1
酒 大さじ1
みりん  大さじ1

1　米は研いでザルにあげておく。人参と生姜は千切り。
2　炊飯釜に米に調味料と缶汁すべてを加え、水を2合目盛りまで加え軽く混ぜる。
3　人参、サバの身、生姜をのせて普通炊飯スタート。
4　炊き上がったらサバの身をほぐしながら全体を混ぜる。お好みで大葉や、みつ葉、刻み海苔をのせても♪
5　●お握りにしても食べ易くおススメ♪　●多めに炊いて冷凍しておいてもOK

鯖缶で簡単カレー
材料
玉ねぎ　2分の1個
トマト　1個
ニンニク　2切れ
オリーブオイル　ひとまわし
鯖　1缶
豆乳　100〜150cc位(お好み)
水　入れなくてもいいです
カレールー(市販のやつ)　3分の1〜半分位(1箱に対して)

作り方
1　玉ねぎをみじん切りする
2　トマトもみじん切りする
3　ニンニクもみじん切りする
4　玉ねぎ、トマト、ニンニクをオリーブオイルで炒める
5　鯖缶を汁ごと入れて軽く炒める
6　豆乳を入れる
7　火を止めてカレールーを入れて混ぜる
8　5〜10分程弱火〜中火で様子をみて、トロトロすぎたら水を入れて調整してください
9　出来上がり

☆簡単☆鯖缶で！カレー風味竜田揚げ
材料（2人分）
鯖水煮缶　2缶
酒　大さじ2
醤油　小さじ2
片栗粉　大さじ3
カレー粉　大さじ2分の1
揚げ油　適量

作り方
1　鯖を食べやすい大きさにほぐし、キッチンペーパーで水気を拭く。
2　ポリ袋に入れて、酒、醤油を加えて5〜10分置く。
3　片栗粉とカレー粉を混ぜる。
4　鯖にまんべんなく�Bの衣をつけ、衣がキツネ色になってカリッとするまで油で揚げて完成です。
5　冷めても美味しい♪　お弁当にもぜひ！

サバ缶コロッケ
材料 （4人分）
じゃがいも　500g
玉ねぎ　4分の1個
水煮サバ缶　1缶
バター　10g
牛乳　大さじ3
塩こしょう　適宜
■ 小麦粉
■ 卵
■ パン粉

作り方
1　じゃがいもを茹でて熱いうちに皮をむいて潰しておきます
2　玉ねぎをみじん切りにし、サバ缶の水分を切ったものを温めたフライパンにバターを入れて炒めます
3　火が通ったら潰したじゃがいもと合わせて牛乳・塩こしょうを入れて混ぜ合わせる
4　バットに移して平たくし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
5　冷えたら取り出してコロッケの形に形成し、小麦粉・卵・パン粉を付けて油で揚げる

鯖缶チャーハン
家にあるもので和風チャーハンを。
材料
鯖缶(味噌煮)　1缶
玉ねぎ　2分の1(みじん切り)
マヨネーズ　大さじ2
卵　2個
ご飯　4膳
だしの素　大さじ1
お醤油　大さじ1
きざみネギ　適量
塩コショウ　適量

作り方
1　鯖味噌煮缶、玉ねぎをほぐしながらいためる。水気がとんできたら塩コショウ。
2　マヨネーズ、卵をいれて混ぜながら炒める。
3　ご飯投入。だしの素をいれて、さらにいため、パラパラしたらお醤油。
4　仕上げにネギ入れて出来が上がり。

さば缶味噌スープ
さばの水煮缶を使った簡単レシピです。これからの寒い季節にぴったりで、野菜もたっぷり！
材料 （2人分）
さば水煮缶　2分の1缶(60g)
里芋　小1個
玉ねぎ　50ｇ
(冷)ミックスベジタブル　30ｇ
厚揚げ　2分の1枚(60g)
白菜　30ｇ
水　150ml
無調整豆乳　100ml
粉チーズ　大さじ1
味噌　小さじ2
こしょう　少々

作り方
1　里芋は皮をむき、食べやすい大きさに切り、水でさっと洗う。玉ねぎは薄切りにする。
2　厚揚げは油抜きし、食べよい大きさにきる。
3　白菜は食べやすい大きさに切り、固い部分と葉の部分に分ける。
4　鍋に里芋・玉ねぎ・白菜の固い部分と分量の水を加え火にかける。
5　里芋が柔らかくなってきたらさば缶を汁ごと入れ、厚揚げ・ミックスベジタブル・白菜の葉を加え煮ていく。
6　豆乳・粉チーズを加え2〜3分煮て、味噌・こしょうで味をととのえる。
コツ・ポイント
豆乳を入れてから沸騰させないようにましょう。沸騰させるとダマになります。

1皿にさばや厚揚げなどのたんぱく質、野菜もたっぷり入っていて、これだけで栄養満点なスープです。忙しい時や料理作りが面倒な時にも、1度に多めに作っておくとすぐに食べられます。味噌と豆乳、粉チーズの相性も良く、優しい味わいです。